हाउस टेबल सेटिंग नियम

भोजन करते समय व्यवहार, टेबल सेटिंग, उस पर कटलरी की सही नियुक्ति के साथ, दावत की संस्कृति समय-समय पर विकसित हुई। प्राचीन मिस्र के पहले शासकों के दौरान विभिन्न व्यंजनों और पेय को चखने के उदाहरण हैं। प्राचीन यूनानियों, और बाद में रोमनों ने दुर्दम्य बिस्तर पर खाया। मध्य युग की शुरुआत में, कई राजशाही आंगनों के साथ, बड़प्पन ओक खाने की मेज पर एकत्र हुए। 11 वीं शताब्दी से शुरू होकर, जब स्त्री ने महिला लिंग को स्वीकार करना शुरू किया, शिष्टाचार के पहले नियम दिखाई दिए।

अब हमारे पास व्यंजनों के सेट हैं, विभिन्न वस्तुओं से युक्त, बड़ी संख्या में कटलरी, स्वाद के साथ तालिका को कवर करने की अनुमति है, क्यूवर्ट्स को फैलाएं, मेनू को ठीक से व्यवस्थित करें। आप अपने दम पर भोजन के दौरान एक आरामदायक, शांत वातावरण बना सकते हैं, आपको केवल रसोई के बर्तन, अतिरिक्त सजावटी तत्वों का चयन करते समय कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है।

टेबल सेटिंग क्या है?

सेवारत की मूल बातें, विभिन्न वस्तुओं की नियुक्ति, टेबल पर ठीक से व्यवहार करने की क्षमता का ज्ञान, एक व्यक्ति के सांस्कृतिक स्तर में सुधार करता है। टेबलवेयर की उचित व्यवस्था आपको आरामदायक वातावरण में भोजन करने की अनुमति देती है। हमें इस बात पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहिए कि सेवा की आवश्यकता क्यों है:

1. विभिन्न अध्ययनों का संचालन करते समय, यह साबित हुआ कि स्वच्छ सुंदर व्यंजन पकवान को स्वादिष्ट बनाते हैं।
2. स्वस्थ भोजन अक्सर इसे खाने की इच्छा का कारण नहीं बनता है, लेकिन सुंदर दिखने वाला एक व्यंजन भूख को जागृत करता है।
3. यह एक व्यक्ति में भोजन के लिए सम्मान को बढ़ावा देता है, इसके प्रति एक आकस्मिक दृष्टिकोण की अनुमति नहीं देता है।
4. यह स्थिति का एक महत्वपूर्ण संकेतक है, और कटलरी को संभालने की व्यक्ति की क्षमता के अनुसार, यह निष्कर्ष निकाला गया है कि उन्हें ऊपर लाया गया है।
5. सभी वस्तुओं को उठाकर उनके स्थानों पर रख दिया जाता है, जो भोजन के दौरान लापता उपकरणों की खोज से विचलित नहीं होने देता है, और एक दिलचस्प बातचीत बाधित नहीं होगी, चाकू या कांटा की कमी के बारे में कोई विचार नहीं उठेगा।
6. एक व्यक्ति को सौंदर्य आनंद लाता है, उसे चरित्र चरित्र को सटीकता के रूप में उकसाता है, उसे समाज में व्यवहार के नियमों से परिचित कराता है।

सुविधाएँ और बुनियादी सेवा नियम

भोजन के प्रकार के आधार पर तालिका परोसी जाती है, चाहे वह नियमित रूप से रात का भोजन हो या उत्सव का भोजन, इस प्रक्रिया में प्रतिभागियों की संख्या। डिज़ाइन का क्रम मेज़पोश के बिछाने से शुरू होता है, फिर प्लेटों की व्यवस्था, कटलरी की बिछाने, चश्मे की नियुक्ति, नैपकिन की नियुक्ति, अतिरिक्त सजावट के लिए आगे बढ़ता है। लिफाफे को ठीक से कवर करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. इससे पहले कि आप मेज परोसना शुरू करें, आपको मेनू के बारे में सोचने की जरूरत है कि क्या और कितने व्यंजन परोसे जाएंगे।
2. सभी सजावट एक ही शैली से मेल खाना चाहिए, आदर्श जब यह इंटीरियर के साथ भी संगत हो /
3. केवल पूरी तरह से साफ मेज़पोश और नैपकिन का उपयोग करें, सभी बर्तन अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, दाग, उंगलियों के निशान, दोष और संदूषण से मुक्त होना चाहिए।
4. इस तरह से आइटम होना आवश्यक है कि यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो भोजन खाते हैं। प्रत्येक व्यक्ति को 80 सेमी स्थान प्रदान करना चाहिए।
5. कांटे को बाईं ओर, चम्मच, चाकू पर रखा जाता है - दाईं ओर, एक निश्चित क्रम में टिप को ऊपर की ओर रखा जाता है, जो सर्विंग डिश के अनुरूप होता है।
6. सभी पैक वस्तुओं का उपयोग केवल उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाना चाहिए, आप दाएं और इसके विपरीत स्थित बाएं हाथ के उपकरणों में नहीं ले सकते।
7. चाकू के ऊपर एक गिलास पानी रखा जाता है;
8. एक स्नैक प्लेट को उस स्थान के बीच में रखा जाता है जहां व्यक्ति बैठेगा, तालिका के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर, उस पर एक नैपकिन रखा गया है।
9. यदि गर्म व्यंजन प्रदान किए जाते हैं, तो सजावटी के ऊपर एक गहरी प्लेट स्थापित की जाती है।
10. मुख्य व्यंजनों के बाईं ओर कांटे पर पाई प्लेट लगाई।

मेज़पोश: चयन नियम

तालिका सेट करने की प्रक्रिया में मुख्य तत्वों में से एक एक मेज़पोश है, यह सभी इसके साथ शुरू होता है। यह पूरी तरह से साफ, इस्त्री होना चाहिए, दावत की प्रकृति के अनुरूप होना चाहिए। तटस्थ रंगों को चुनने के लिए आरामदायक मॉडल बेहतर हैं, और रात के खाने के लिए चमकीले रंग अच्छी तरह से अनुकूल हैं। नैपकिन का सही विकल्प बनाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. कैनवास के रंग अन्य आंतरिक वस्तुओं के साथ सद्भाव में होना चाहिए। उदाहरण के लिए, हल्के फर्नीचर के लिए हरे, पीले, बेज टन चुनना बेहतर होता है, जबकि कुर्सियों के असबाब, तकिए और अन्य तत्वों पर एक ही डिजाइन मिलना चाहिए।
2. टेबलक्लॉथ को टेबल के आकार के अनुरूप होना चाहिए, इसलिए एक गोल कवर एक चौकोर उत्पाद का लुक खराब कर देगा और इसके विपरीत।
3. हर रोज़ मॉडल पीवीसी, ऐक्रेलिक, या टेफ्लॉन, छुट्टी वाले - प्राकृतिक फाइबर (सन, सूती कपड़े) से लेना बेहतर होता है।

यह आवश्यक है कि भोजन के लिए चुना गया कपड़ा पूरी सतह को कवर करता है, जबकि किनारों को सभी पक्षों से समान रूप से 20-25 सेमी नीचे लटका देना चाहिए, फर्नीचर के पैरों को कवर करना चाहिए। वंश दर बहुत महत्वपूर्ण है; यदि पैरामीटर अधिक या कम है, तो कवर की गई संरचना, मेज़पोश की तरह ही, बेस्वाद, मैला दिखाई देगा।

प्लेटों के प्रकार और उनकी व्यवस्था

उपयुक्त मेज़पोश बिछाने के बाद अगला कदम प्लेटों का प्लेसमेंट होगा। सेट सजावटी प्लेट के बहुत केंद्र पर जिस पर आप एक स्नैक बार रख सकते हैं, और मेनू में तरल व्यंजनों की उपस्थिति के मामले में - एक गहरा कंटेनर। इस मामले में, सूप को सूप प्लेट में, शोरबा में - कटोरे में परोसा जाता है। रोटी के लिए एक तश्तरी को समर्थन के बाईं ओर रखा जाता है।

तालिका सेवारत के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य प्रकार की प्लेटों को दिखाती है

कटलरी - सही स्थान

सेवारत में तीसरा आइटम उपकरणों का सही स्थान है। शिष्टाचार, चम्मच, कांटे के नियमों के अनुसार, अन्य बर्तन निम्नानुसार होने चाहिए:

• उपकरणों को मुख्य कंटेनर के दोनों किनारों पर रखा जाता है, कुछ मामलों में - ऊपर से।
• कांटे बाईं ओर रखे गए हैं, चम्मच, दाईं ओर चाकू, और ब्लेड को प्लेट की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए, और बैठे अतिथि की ओर नहीं। सभी उपकरणों के हेडबोर्ड को एक व्यक्ति से विपरीत दिशा में, डिश के शीर्ष पर स्थित को छोड़कर, ऊपर की ओर देखना चाहिए।
• यदि आप खाने की मेज को बाएं से दाएं सूचीबद्ध करते हैं, तो आइटम को निम्नानुसार व्यवस्थित किया जाना चाहिए: स्नैक्स के लिए एक कांटा, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक कांटा, एक टेबल चाकू, एक चम्मच, एक चम्मच। बटर चाकू को ब्रेड प्लेट पर रखा जाता है, जो मुख्य कंटेनर के ऊपर स्थित होता है।

विभिन्न भोजन के लिए अपनी वस्तुओं और अपने स्थान के तरीके हैं। मुख्य स्थिति - उपकरणों का लेआउट प्लेट से शुरू होता है क्योंकि उन्हें प्राथमिकता दी जाती है।

चश्मे का चयन और व्यवस्था

टेबल सेटिंग ग्लास, ग्लास, वाइन ग्लास उन पेय पर निर्भर करता है जो परोसे जाएंगे। उन्हें मुख्य इकाई के पीछे एक सीधी रेखा में या अर्धवृत्त में दो पंक्तियों में रखें। प्लेट के सबसे नजदीक की वस्तु का इस्तेमाल सबसे पहले किया जाएगा। याद रखें, यह पीने के लिए क्या इरादा है, बस - पैर पर कटोरा जितना बड़ा होगा, पेय उतना ही छोटा होगा।

उनकी ऊंचाई के अनुसार चश्मे की व्यवस्था की जाती है। पानी के लिए सबसे अधिक उपयोग करें। वह पहले बाईं ओर खड़ा है, उसके बाद थोड़ी छोटी शराब। निम्न (वोदका स्टैक) को प्लेट में दाईं ओर रखा गया है। एक शैंपेन ग्लास बाकी के पीछे अकेला खड़ा है।

नैपकिन का उपयोग

सेवारत के लिए आप किसी भी सामग्री के नैपकिन का उपयोग कर सकते हैं - कपड़े, कागज, बांस, चिथड़े। रोजमर्रा के उपयोग के लिए, प्रकारों में से एक पर्याप्त है, लेकिन छुट्टी की मेज पर कपड़े और कागज दोनों होने चाहिए। कपड़ा मुख्य व्यंजनों के वसा के साथ जल्दी से संतृप्त होता है, इसलिए आपको निश्चित रूप से उसे एक विकल्प प्रदान करना चाहिए। आप एक पुआल या एक लगा सजावट के रूप में एक सेवारत प्लेट पर एक कपास तौलिया की व्यवस्था कर सकते हैं।

पेपर नैपकिन को एक लिफाफे के रूप में प्लेट के नीचे आंशिक रूप से रखा जाता है, एक तश्तरी पर एक असामान्य डिजाइन या नैपकिन धारक के रूप में। वे विभिन्न रंगों और बनावट के हो सकते हैं। किसी उत्पाद को चुनते समय उत्सव की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है।

सेवा के लिए सजावट

भोजन को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाना, आप सजावट का उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न अखाद्य तत्व जो एक सौंदर्य मनोदशा बनाते हैं, खाने की धारणा को मजबूत करते हैं, मूड को उठाते हैं। तालिका को अधिभार नहीं देने के लिए, सेवा करते समय सही उज्ज्वल लहजे को रखना महत्वपूर्ण है। सजावट करते समय खानपान विशेषज्ञ निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• विभिन्न सजावट, प्राकृतिक फूलों को व्यंजनों को नहीं छूना चाहिए;
• सजावट को मेज के केंद्र के करीब रखा जाना चाहिए;
• आपको छोटे vases, आलंकारिकों को अव्यवस्थित रूप से नहीं रखना चाहिए, विशेष कपड़ा पटरियों का उपयोग करना बेहतर है;
• मोमबत्तियाँ केवल स्टैंड पर खड़ी होनी चाहिए;
• मौसमी का निरीक्षण करना आवश्यक है। कद्दू और सूखी पत्तियों के साथ सजाने के लिए वसंत में अनुचित सेवा;
• अतिरिक्त विशेषताओं को उत्सव के विषय के अनुरूप होना चाहिए।

सेवा के प्रकार

कोई भी डिश, यहां तक ​​कि सबसे सरल, सही कटलरी का उपयोग करके सुंदर व्यंजनों से खाने के लिए बहुत अधिक सुखद है। तालिका सेटिंग बहुत महत्वपूर्ण है, भूख को प्रभावित करती है, शिष्टाचार के नियमों के बारे में जागरूकता को दर्शाती है, किसी भी घटना की स्थिति को बढ़ाती है। प्लेट, चम्मच, चश्मा की संख्या दावत के गंतव्य पर निर्भर करती है। हर रोज़ भोजन को एक शानदार उत्सव में बदलना आवश्यक नहीं है। टेबल पर स्टार्च मेज़पोश, नैपकिन, क्रिस्टल, फूलों की उपस्थिति - केवल कुछ प्रकार की सेवा के लिए एक अनिवार्य आवश्यकता।

नाश्ते के लिए

सुबह का खाना कई परिवारों के लिए एक पारंपरिक प्रक्रिया है। यदि आप सभी नियमों के अनुसार तालिका सेट करते हैं, तो आप इसे और अधिक सुखद बना सकते हैं। रसोई में कई तरीकों से अपनी रचनात्मकता का विस्तार करें। एक सुखद, सुरुचिपूर्ण वातावरण में, सुबह के नाश्ते के बिना प्रेमी भी एक कप कॉफी और साधारण सुगंधित अंडे से इनकार नहीं कर पाएंगे।

यदि आप निम्नलिखित नियमों का पालन करते हैं, तो एक शानदार सेवा प्राप्त करना सुनिश्चित करें:

• हम मेज पर एक मेज़पोश बिछाते हैं। साफ लोहे का कपड़ा आराम और अस्वास्थ्यकर घरेलू वातावरण का निर्माण करेगा। इसे आधुनिक धावक (तालिका के केंद्र में कपड़े की पट्टी) के साथ पूरक किया जा सकता है। आप ऑइलक्लोथ के कोटिंग्स का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमेशा पूरे और एक सुंदर पैटर्न के साथ;
• तालिका के केंद्र को अस्वीकार करें। यह ब्रेड का एक बड़ा फ्लैट प्लैटर, फ्रूट स्टैंड, प्राकृतिक फूलों वाला फूलदान हो सकता है;
• मुख्य पकवान। उसके लिए भोजन के प्रकार के आधार पर एक गहरी या सपाट प्लेट चुनें। आप इसे एक पुडिंग डिश या एक विशेष नैपकिन पर रख सकते हैं;
• कटलरी बिछाएं। दाईं ओर एक चाकू है जिसे ब्लेड से एक प्लेट में बदल दिया जाता है, उसके बाद एक चम्मच, फिर एक चम्मच। बाईं ओर एक कांटा है;
• कप और चश्मा। मुख्य प्लेट के तिरछे बाईं तरफ हम एक गिलास पानी डालते हैं, और दाईं ओर एक कप कॉफी, चाय, एक गिलास रस;
• अतिरिक्त तत्व। चिमटी या चम्मच के साथ एक चीनी का कटोरा मेज के केंद्र में रखा जाता है, कुकीज़, सैंडविच के लिए सॉस, और प्रत्येक प्लेट के बाईं ओर जाम के लिए सॉकेट।

लंच और डिनर के लिए

संयुक्त रात्रिभोज परिवार के सदस्यों को एक साथ लाता है, खुश करता है, इसलिए सुंदर रूप से सजाए गए टेबल पर जगह लेना सुनिश्चित करें। यदि घर में मेहमान आए, तो न केवल लंच मेनू, इसकी प्रस्तुति, बल्कि तालिका सेटिंग भी बदलती है। प्रकार, व्यंजनों की संख्या, आयु, अतिथि स्थिति के आधार पर, यह प्रक्रिया कई तरीकों से हो सकती है।

तालिका का डिज़ाइन शुरू करने के लिए मेज़पोश से होना चाहिए। व्यवस्था का क्लासिक अनुक्रम व्यंजनों के एक मानक सेट के लिए प्रदान करता है। पहले गोल चौड़ी प्लेट लगाओ, वे पहले पाठ्यक्रमों के लिए गहरी हैं। यदि वे स्नैक्स परोसते हैं, तो किट को नमकीन व्यंजन के साथ पूरक किया जाना चाहिए, जिसे नैपकिन के साथ सजाया गया था। प्लेटों के बाईं ओर एक कांटा रखना, दाईं ओर एक बड़ा चम्मच और एक चाकू है। मसाले, मसाला, नमक शेकर्स के लिए, ऑइलर्स तालिका के केंद्र में एक जगह आवंटित करते हैं। बोतलों, डेसेंटर्स के लिए स्टैंड भी हैं। चश्मा और चश्मा प्लेटों के शीर्ष पर रखे जाते हैं।

दोपहर का भोजन, काम के बाद शाम का भोजन शांत और नाश्ते और दोपहर के भोजन से कम तीव्र होना चाहिए। पर्याप्त रूप से रखी गई प्लेटों की एक जोड़ी होगी, - छोटे सामान्य और सलाद कटोरे। एक कांटा के साथ एक चाकू मुख्य वस्तुओं के दाईं ओर या सामान्य तरीके से लगाया जा सकता है। कट मीट, ब्रेड, सॉस को केंद्र में रखा गया है। चयनित पेय और उनके अनुक्रम के आधार पर, चश्मा, चश्मा, कप रखें।

दावतों के लिए

इस प्रकार की सेवा बड़े पैमाने पर पारिवारिक समारोहों, कॉर्पोरेट आयोजनों के लिए उपयुक्त है। इस मामले में, तालिका विभिन्न व्यंजनों के साथ कवर की गई है। उपकरणों का क्रम पूरी तरह से मेनू पर निर्भर करेगा, सेवा का क्रम, पेय की विविधता।

भोज में बड़ी संख्या में लोगों की उपस्थिति शामिल होती है। सभी मेहमानों को आराम से समायोजित करने के लिए एक आयताकार मेज या कई राउंड का उपयोग करें। उन्हें आकार में सादे मेज़पोशों के साथ कवर करें। प्रत्येक अतिथि के लिए 1 मीटर की दर से सतह के दृश्य पृथक्करण के साथ शुरुआत करना।

भोज की मेज पर प्रत्येक बैठने की स्थिति एक स्नैक बार या एक गहरी प्लेट और एक सुंदर तह नैपकिन के रूप में नामित है। यह किनारे से 2 सेमी की दूरी पर स्थित होना चाहिए। बाईं ओर पीसेस और ब्रेड के लिए व्यंजन रखें। भोज में विभिन्न प्रकार के व्यंजन कई प्रकार के चम्मच और कांटे की उपस्थिति का सुझाव दे सकते हैं। उन्हें शास्त्रीय तरीके से रखें, प्लेटों के दोनों किनारों पर एक ही बार में बाहर ले जाएं। स्नैक्स को एक प्लेट पर रखा जा सकता है और एक नैपकिन के साथ कवर किया जा सकता है। एक दूसरे से सबसे सुविधाजनक दूरी 0.5 सेमी है।

चश्मे का स्थान पेय के प्रकार और अनुक्रम पर निर्भर करता है। प्लेट के पीछे, थोड़ी सी दाईं ओर, शीतल पेय के लिए एक गिलास का स्थान है। यदि पेय मग (जूस, बीयर) में है, तो हैंडल दाईं ओर मुड़ जाता है। शराबी भोज के लिए, विशेष रूप से चश्मे की एक विशेष सेवा प्रदान की जाती है। उन्हें दो पंक्तियों में रखें। प्लेट से पहली पंक्ति - एक वोदका ग्लास, आधुनिक, वाइन ग्लास। दूसरी पंक्ति में रेनवेयनाया, लैफिट ग्लास, स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक ग्लास है।

कॉफी ब्रेक

बुफे स्वागत की ख़ासियत कुर्सियों की अनुपस्थिति है। मेहमानों को स्वतंत्र रूप से परोसा जाता है, अपने पसंदीदा व्यंजन चुनें। एक पूर्ण अंडाकार टेबल पर खड़े होकर भोजन करना भी आवश्यक है। होटल में मिनी पार्टियों, बिजनेस रिसेप्शन, युवा पार्टियों में बफ़ेट रिसेप्शन का उपयोग अक्सर किया जाता है। DIY तालिका सेटिंग कई प्रकार की हो सकती है, जिनमें से प्रत्येक के अपने नियम हैं। व्यंजन को एक विशिष्ट क्रम में इस प्रकार रखा गया है:

• पेय के लिए ग्लास कंटेनर। चश्मे, शराब के गिलास, ढेर दो पंक्तियों में हो सकते हैं, सांप, समूह, हेरिंगबोन;
• स्नैक, मिठाई की प्लेटें। प्रत्येक अतिथि के पास कम से कम 2 टुकड़े होने चाहिए। तालिका के दोनों ओर उन्हें ढेर करें;
• उपकरण। कांटों को 6-10 टुकड़ों के किनारे पर प्लेटों के प्रत्येक ढेर के बाईं ओर रखा जाता है, 3 टुकड़ों के दाईं ओर चाकू;
• मसालों के लिए उपकरण। खुला प्रकार होना चाहिए। उन्हें तालिका के केंद्र में रखें।

चाय या कॉफ़ी

कॉफी टेबल के लिए उपयुक्त कढ़ाई के साथ उपयुक्त रंगीन मेज़पोश। आप उन्हें एक कपड़े पथ या व्यक्तिगत नैपकिन के साथ पूरक कर सकते हैं। एक विशेष सेवा के बिना आधुनिक सेवा असंभव है। यदि इसमें केवल कप और सॉस शामिल हैं, तो अतिरिक्त व्यंजन (चीनी का कटोरा, दूध का जग) दूसरे सेट से लिया जा सकता है। सामग्री की अनुकूलता के नियम का पालन करना बेहतर है - चीनी मिट्टी के बरतन के साथ चीनी मिट्टी के बरतन, सिरेमिक के साथ चीनी मिट्टी की चीज़ें।

चाय के लिए मेज को कवर करें, मिठाई प्लेटों की व्यवस्था के साथ होना चाहिए। उनमें से सही करने के लिए वे एक तश्तरी और एक कप तिरछे डालते हैं (तालिका के समानांतर दाएं मुड़ जाता है)। चाय के लिए चम्मच एक तश्तरी में रखा जाता है, एक कलम के साथ दाईं ओर भी। मिठाई के चम्मच को प्लेट के दाईं ओर रखा जाता है। तालिका के केंद्र में, दूध के कटोरे, चीनी के कटोरे के लिए जगह आवंटित की जाती है।

उत्सव की मेज सेटिंग के लिए विचार

मेजबानों के आतिथ्य के बारे में मेहमानों पर सुंदर और उचित टेबल सेटिंग एक सुखद प्रभाव देती है। टेबल पर एक सुखद आरामदायक माहौल में, संवाद पर ले जाना आसान है, अपने हाथों से उच्च वस्तुओं को छूने और अपने पड़ोसी की प्लेट पर आस्तीन को भिगोने के बिना भोजन को अवशोषित करना सुविधाजनक है। किसी भी विषयगत छुट्टी के लिए साधारण घरेलू सामानों की मदद से एक अद्भुत तालिका को कवर करना संभव है।

नए साल के लिए टेबल सेटिंग

नए साल की मेज की एक सफल सेवा का मूल नियम शैली का पालन, रंगीन सजावट की अधिकतम, केवल प्राकृतिक व्यंजन है। प्लास्टिक सलाद कटोरे, कप और सभी प्रकार के कटोरे अनुचित होंगे। विभिन्न नए साल के पैटर्न के साथ सादे नीले, हरे, पीले प्लेटों का उपयोग करना बेहतर है। ग्लास गोबल और वाइन ग्लास को लाल रिबन से सजाया जा सकता है। नए साल की मेज विषयगत सजावट के बिना उबाऊ लगेगी। ये सुगंधित मोमबत्तियां, मूल रूप के पेपर नैपकिन, क्रिसमस ट्री सजावट से रचनाएं हो सकती हैं। केंद्र को नए साल के प्रतीक के साथ सजाया जा सकता है।

एक मेज़पोश के साथ सेवा शुरू करें। सर्दियों के पैटर्न के साथ उज्ज्वल कैनवास चुनना बेहतर है। हम प्लेटों और उपकरणों को आम तौर पर स्वीकृत योजना के अनुसार रखते हैं - बाईं तरफ कांटे, एक चाकू, दाईं ओर चम्मच। Стаканы и бокалы выставляем в последнюю очередь. Количество, тип приборов зависит от особенностей блюд и закусок. По этикету тканевую салфетку сворачивают трубочкой и кладут в тарелку, бумажную частично заправляют под нее.आप कई नैपकिन धारकों का उपयोग भी कर सकते हैं।

ईस्टर तालिका सेटिंग

हर परिवार में पारंपरिक ईस्टर टेबल सेटिंग का सम्मान किया जाता है। कुलिच और कृशेंकी ने तालिका के केंद्र में रखा। बेकिंग को एक सुंदर डिश या एक विशेष प्लेट में अंडे के लिए परिपत्र गुहाओं के साथ रखा जाता है। मेनू में विभिन्न मांस व्यंजन, सॉसेज, चिकन रोल भी शामिल हैं। मछली को स्वीकार नहीं किया जाता है। ईस्टर की दावत काहोर या अन्य लाल मदिरा पीने के साथ होती है।

ईसाई बड़े पैमाने पर साल की मुख्य छुट्टी मनाते हैं, न कि भोजन और सजावट पर। टेबल्स ईस्टर आभूषण या वसंत पैटर्न के साथ सबसे अच्छे मेज़पोशों से ढंके हुए हैं, और वे चर्च में प्रबुद्ध उत्पादों के साथ एक विकर टोकरी डालते हैं। नैपकिन, अंडे के आकार के समुद्र तट, सुंदर गुलदस्ते एक उत्सव का मूड देंगे।

ईस्टर के लिए टेबल रखना एक सेट से प्लेटों के साथ बेहतर है। यदि वे पर्याप्त नहीं हैं, तो आप दो को जोड़ सकते हैं और प्लेट के माध्यम से वैकल्पिक कर सकते हैं। वाइन ग्लास आवश्यक रूप से मौजूद होना चाहिए, क्योंकि प्रकाश अवकाश का मुख्य शराबी पेय कैहर्स है। यदि वांछित है, तो उन्हें चश्मे, मग के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक प्लेट के पास उपकरण और ग्लास रखा जाना चाहिए, भले ही मेहमानों के बीच छोटे बच्चे हों। जब सभी मेहमान सीटों के साथ निर्धारित होते हैं और मेज पर बैठते हैं, तो अनावश्यक वस्तुओं को हटाया जा सकता है।

जन्मदिन की मेज

छुट्टी को उज्ज्वल और यादगार बनाने के लिए, टेबल सेट करते समय आपको सभी बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए। पार्टी की सफलता इस पर निर्भर करती है। केक के लिए सुंदर मिठाई की प्लेटें, तट के लिए कोस्टर, फलों के लिए अलमारियां, कॉकटेल ट्यूब और अन्य उत्सवपूर्ण पैराफिलानिया की उपस्थिति का ध्यान रखना सुनिश्चित करें। आप घर पर या रेस्तरां में निम्नलिखित तरीकों से एक टेबल बना सकते हैं:

• असामान्य रंग और शैली। एक एकल सेवा अवधारणा हमेशा बहुत सुंदर लगती है। आप सामान्य चाय पीने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं या एक मूल ताजा विचार चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक रूसी गांव की शैली में, देहाती इरादों के साथ;
• तालिका का विषयगत डिजाइन। आपको चुनी हुई शैली में अतिरिक्त उपकरणों और सामान खरीदने की आवश्यकता होगी। यह केक, नेम्प्लेट पर मैस्टिक से नैपकिन, आकृति, रंग, मूर्तियों की एक विशेष सजावट हो सकती है। लोकप्रिय सेवारत विकल्प - इतालवी माफिया, गोटेम सिटी की शैली में;

• मौसमी सजावट, मौसम के लिए अभिविन्यास। तालिका को प्राकृतिक मौसमी सामग्रियों से सजाया जा सकता है। वसंत के लिए, गर्मियों की सजावट जंगली फूलों, फलों का उपयोग करती है। गिरावट में, आप लकड़ी के समुद्र तटों, पीले पत्तों का एक गुलदस्ता का उपयोग कर सकते हैं। शीतकालीन जन्मदिन को फूलों की राख में पहाड़ की राख, पेड़ की शाखाओं के साथ सजाया जाएगा।

बच्चों की पार्टी के लिए टेबल सेटिंग

किसी भी छुट्टी का अपना संगठन और तालिका सेटिंग है। बच्चों की घटना कोई अपवाद नहीं है। भले ही समग्र विषय चुना जाए या एक तटस्थ डिजाइन, बच्चों की तालिका को सामान्य रंग योजना में रखा जाना चाहिए। सर्विंग में 2-3 प्राथमिक रंग होने चाहिए।

व्यंजन की आवश्यकता सुनिश्चित करें - चश्मा, मिठाई प्लेटें और चम्मच, केक और पेस्ट्री, आइसक्रीम सॉस, फलों के लिए फूलदान। यदि कई छोटे मेहमान हैं, तो सुरक्षा कारणों से, प्लास्टिक या कागज चुनने के लिए प्लेटें और चश्मा बेहतर हैं। यह बेहतर है कि कांटे का उपयोग न करें। जन्मदिन के लड़के द्वारा केक को टुकड़ों में विभाजित करने के बाद, चाकू को हटा दिया जाना चाहिए।

वेलेंटाइन डे की सेवा

सभी प्रेमियों की दावत पर थमैटिक टेबल सेटिंग रोमांस और आराम का एक विशेष माहौल बनाती है। मेज पर दो होंगे, इसलिए बहुत सारे उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। आप इसे विभिन्न प्रकार के सामान, दिल, रिबन, फूलों के साथ सजा सकते हैं। जोड़ी वाले तत्व उपयुक्त होंगे।

छुट्टी की भावना पर प्रकाश डालिए, एक रोमांटिक माहौल वस्त्रों का उपयोग कर सकता है। उत्सव की सजावट के लिए एक सादे सफेद मेज़पोश एक शानदार पृष्ठभूमि होगी। बड़े लाल धनुष को इसके कोनों तक सीवन किया जा सकता है, और किनारों को साटन रिबन से सजाया जा सकता है। कैंडी धारकों और कप भी उज्ज्वल सामग्री की धारियों को सजाना।

वेलेंटाइन डे के लिए एक शानदार सजावट खाद्य सजावट से प्राप्त की जाती है। विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री से भयानक सेवा की जा सकती है। यह एक सुंदर पहाड़ी, मुरब्बा, मार्शमॉलो, चॉकलेट बॉल्स, कुकीज़ के रूप में दिल के रूप में रखी लॉलीपॉप हो सकता है।

शादी की मेज सेटिंग

सेवारत के नियमों पर सुंदर चीन के उपयोग के साथ उत्सव की मेज को कवर करना बेहतर है। सभी मेहमानों को समान, पॉलिश और पॉलिश होना चाहिए।

रेस्तरां में शादी के भोज ने मेहमानों के आने से बहुत पहले सेवा करने का फैसला किया। सबसे पहले, वेटर समर्थन प्लेटों को बाहर निकालते हैं। उनका मुख्य कार्य प्रत्येक अतिथि के स्थान को नामित करने के लिए, मेज़पोश को दाग से बचाने के लिए है। वे व्यक्तिगत कटलरी सेट करते हैं, जिन्हें उत्सव की प्रक्रिया में बदल दिया जाता है।

प्लेटों के किनारों के साथ चम्मच और कांटे रखें। यदि शादी के कैफेटेरिया में ऐसे लोगों को आमंत्रित किया जाता है जो शिष्टाचार के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं ताकि उन्हें शर्मिंदा न किया जाए, तो बेहतर होगा कि उपकरणों की बहुतायत न बनाई जाए। सीप, झींगा मछली को तुरंत उनके साथ परोसा जा सकता है। व्यंजन के साथ भरी हुई शादी की मेज को कांच के गोले के साथ मजबूर नहीं किया जाना चाहिए। यह इस समय सबसे लोकप्रिय छोड़ने के लिए पर्याप्त है।

प्रकृति या पिकनिक में पार्टियों के लिए काम करना

आप घर में आराम से प्रकृति के किसी भी कार्यक्रम को मना सकते हैं। बगीचे में मेज को ढंकना चमकदार रंगों पर कंजूसी नहीं कर सकता। असामान्य संयोजन, यह घर में अनुचित लगेगा, यहां मैं सामंजस्यपूर्ण और मजेदार लगेगा।

प्रकृति में एक पार्टी में न केवल एक दावत शामिल है, बल्कि चलता है, हरे रंग की सुंदरता, सक्रिय खेल, तालाब में तैराकी का आनंद ले रहा है। इसलिए, आपको पहले से धूल, रेत, कीड़े से व्यंजनों की रक्षा के बारे में सोचना चाहिए। विशेष कैप और गोलाकार जाल की जरूरत होगी।

यह आवश्यक नहीं है कि आपके साथ व्यंजनों के विशाल थैलों को वन समाशोधन या पार्क तक ले जाया जाए। एक कामचलाऊ टेबल परोसने के लिए, आप प्लास्टिक के कंटेनरों, ढक्कन वाले कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें उत्पादों को साइट पर पहुंचाया गया था। इनमें से, आप सलाद कटोरे बना सकते हैं। प्रकृति में, प्लास्टिक डिस्पोजेबल बर्तनों के साथ करना काफी संभव है। बहुत सारे आरामदायक और उज्ज्वल सेट हैं जो किसी भी पार्टी को सजाएंगे।

व्यंजन की व्यवस्था और सेवा के लिए युक्तियाँ

व्यंजनों की उचित सेवा और निरंतरता आपको प्रत्येक उत्पाद के स्वाद को बेहतर महसूस करने, अवयवों की सुगंध को पहचानने और अपने भोजन का अधिकतम लाभ उठाने की अनुमति देती है। उन्हें निम्नलिखित क्रम में परोसें:

• कोल्ड स्नैक्स। चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बर्तन में बाहर ले। कैवियार के लिए, अचार के साथ एक अंडाकार प्लेट पर बर्फ, ठंड में कटौती के साथ एक विशेष स्टैंड का उपयोग करें;
• गर्म नमकीन। उन व्यंजनों में सेवा की जिनके साथ वे तैयार किए गए थे - बर्तन में स्टू, एक ला कार्टे पर पके हुए मछली;
• पहला व्यंजन। केवल एक गर्म प्लेट में बाहर निकालें, पलकों के साथ कटोरे;
• दूसरी मछली के व्यंजन। उबला हुआ समुद्री भोजन अंडाकार प्लेटों पर किया जाता है, तला हुआ - विशेष धूपदान में;
• दूसरा मांस व्यंजन। Stews के लिए, stews क्ले, schnitzel - प्लेट्स के लिए, मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करें;
• गर्म सब्जी व्यंजन। बेक्ड बैंगन, तोरी, बल्गेरियाई काली मिर्च को गर्म चादर पर परोसा जाता है;
• मिठाई, फल। मिठाई को एक कटोरे में रखा जाता है, फलों को गहरी vases में एक मेज पर रखा जाता है।

मेज पर शिष्टाचार: अस्वीकार्य क्या है

यहां तक ​​कि रिश्तेदारों और दोस्तों के सर्कल में सबसे आम दावत को शिष्टाचार के नियमों के अनुसार आयोजित किया जाना चाहिए। थोड़ी सी भी विचलन दूसरों के लिए एक अजीब स्थिति और परेशानी पैदा कर सकता है। मेज पर अस्वीकार्य है:

• फोन पर संदेश देखें, कॉल का जवाब दें;
• मेहमानों की सभी प्लेटें भर जाने तक खाना शुरू करें;
• प्लेटों को दो हाथों से लें;
• मेज़पोश पर गंदे उपकरण डालना;
• एक चाकू के साथ रोटी काटें, एक बड़े पाव को काट लें;
• आम तेल से तेल फैल सकता है;
• नमक शेकर को काली मिर्च के शेकर से अलग से स्थानांतरित करें;
• कंघी, एक दर्पण, एक टूथपिक का उपयोग करें;
• पड़ोसी को शिष्टाचार की अज्ञानता के लिए प्रेरित करें।

निष्कर्ष

टेबल सेटिंग किसी व्यक्ति के जीवन का एक महत्वपूर्ण पहलू है। उपकरणों का सही स्थान आपको भोजन को आनंद के साथ लेने की अनुमति देता है, गायब वस्तुओं की खोज से विचलित नहीं होना, किसी व्यक्ति में उत्साह को कम करना और उपकरणों का उपयोग करने की क्षमता भोजन खाने की शिक्षा को इंगित करता है। साथ ही, यह परिस्थिति आमंत्रित मित्रों या रिश्तेदारों के लिए सम्मान की अभिव्यक्ति है। तालिका को ठीक से सेवा करने की क्षमता उच्चतम स्तर पर किसी भी उत्सव को आयोजित करने में मदद करेगी, पारिवारिक संबंधों के सुधार में योगदान देती है, एक शांत, आराम से बातचीत होती है।